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すいーつ部 occatte


アイシングクッキー教室、カルトナージュ教室
by sweets-bu
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ありがとう!

エコールクリオロでたくさんの素敵な出会いがありました。
シェフと愛さん。憧れのご夫婦。
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たくさんの友達ができました。
最終日にお庭で育てているバラを頂きました!
スゴくきれい!色もアンティークっぽくてとっても素敵~(o^^o)
ありがとう!
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by sweets-bu | 2013-05-19 08:46 | 教室

kココナッツとマンゴーのタルト

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今日はクリオロ最後の授業。
作ったのはココナッツとマンゴーのタルト。
直径15センチ
タルトの生地はサブレ。
空焼きしてからマンゴーピューレを加えたクレームダマンドにマンゴーのソテーをのせて焼き、その上に濃厚なココナッツムースをのせ、一番上はパッションフルーツのジュレ。
見のた目もとってもきれいだし、甘すぎずマンゴーとパッションフルーツの香りがさわやかなタルト!
美味しかった~(o^^o)

私達のクラスが正真正銘最後のクラス。
奥様の愛さんからシェフに13年間ご苦労様~のディプロマが渡されたり、生徒さんたちからたくさんの花束が渡されたり、スタッフからタテが渡されたり…(T_T)涙涙のお別れでした。

何だか実感がないわ~。

シェフ、愛さん!
本当にお疲れさまでした!
美味しいお菓子をたくさんありがとう!

これからはクリオロファンとしてケーキを買いに通います!

サトピー、ハルちゃん本当にお疲れさまでした!

6月のパーティーで会えるのを楽しみにしています!
by sweets-bu | 2013-05-18 20:07 | 教室

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