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すいーつ部 occatte


アイシングクッキー教室、カルトナージュ教室
by sweets-bu
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本日のお仕事はフルーツタルト

今日のお仕事はフルーツタルトの授業
大好きなM先生と一緒に作りました^_^
フルーツたっぷりで、贅沢〜
フルーツを美味しそうにセンスよく盛り付けるのはなかなか難しいですよね〜
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by sweets-bu | 2016-09-05 19:56 | お菓子

美味しそうに撮るには…

お菓子の写真
美味しそうに撮るのがなかなか難しい!
いつも、同じような写真になってしまいます(^^;;
どれが一番美味しそうかな?
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by sweets-bu | 2016-04-26 17:09 | お菓子

パニエ

久しぶりの洋菓子の授業です
お菓子を作るのはやはり楽しいですね〜(≧∇≦)
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仕事を終えて、夜10:00過ぎてからチビ太のバックを作りました〜
私のお裁縫は本当に雑!
布も線も引かず、ジョキジョキ!
当然、裏地とずれたり…
まあ、よしとしましょう(^^;;
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by sweets-bu | 2016-04-19 10:14 | お菓子

ツッカベッカライカヤヌマ2

クッキー開けました!

ビッシリ詰まっていて、一つ目が抜けないの(o^^o)
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中身は3種類。
A缶、B缶、C缶、D缶とあって、C缶が5000円ぐらいでD缶が7000円ぐらい。

つい先日もお友達が頂いたクッキーがとても美味しくて止まらない!ってFacebookに書いてましたよ~(o^^o)
やはり、このクッキーでした!

写真の順番が微妙ですが、お許しを。

ぜひ、お試しあれ。
by sweets-bu | 2013-06-04 06:45 | お菓子

tツッカベッカライ・カヤヌマ

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今日は溜池山王までプレゼント用にクッキーを買いに。
以前、ツッカベッカライカヤヌマのクッキーをいただいてその美味しさにビックリ!
食べ出したら止まらない!
衝撃的なうまさ!

以来、大切な人への贈り物は必ずコレと決めています。
今日は、頑張って他のお菓子も買いました。
ザッハトルテ、リンツァートルテ、バウムクーヘン、カーディナル、キルシュトルテ。
ウィーン菓子、堪能いたしましたm(_ _)m
午前中で売り切れることもあるというザッハトルテがやはり美味しかった~(o^^o)
しかし、直径5センチぐらいかしら840円、生クリームが210円。高級だ。
バウムクーヘンも好きでした!

クッキーは開けたら、ご紹介しますね(o^^o)
by sweets-bu | 2013-06-02 13:23 | お菓子

久々のすいーつ

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今日は2カ月ぶりの飴細工。サントスシェフに会うのも久しぶり。
今日はカゴを編みました。
やっぱり、飴細工は楽しい!細工ものは入り込むと何時間でもやれる!
でも、時間がなくて、完成しなかったの・・・雨だし、帰ったころにはベトベトにないてました。
でも、幸せな時間でした。
帰りにケーキもいっぱい買っちゃいました。
かぼちゃのモンブランが美味しかったです。
エコールクリオロでは、この時期いろいろな種類のモンブランがショーケースいっぱいに並びます。
今年は何個食べられるかな…(*^_^*)
by sweets-bu | 2012-09-03 20:45 | お菓子

桃のタルトと桃のショートケーキ

最近、10年ぶりに前の仕事に復帰しました(^_^)
採用してもらえたことにもビックリ!
当時よりも、ずっと大きくなった会社で私は浦島太郎さん!
1から一つ一つ頑張ります!
若いころは随分、ご迷惑をおかけしたので…若さ故に…(^。^;)

さて、暑くなって来ましたね~。
蒸します!ムシムシ!
ケーキが売れない季節がやってきました(T_T)

それでも、スマイユは頑張っています!

今の時期しか食べられない桃のスイーツです。
タルトとショートケーキ!
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楽しいお子様イベントもやっていますよ!
絵を描いてくれるとお菓子がもらえるよ~(*⌒▽⌒*)

スマイユ通信も完成しました。
ぜひ、お立ち寄り下さい。
by sweets-bu | 2012-07-14 09:24 | お菓子

スマイユ通信と白くまっカロン

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遅くなって、スミマセン!
スマイユ通信、今、書いています。
来週には、配れるように頑張ります!
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人気のくまっカロンにお仲間が登場!
「しろくまっカロン」です。
キャラメル味です。
ペアで買って行かれる方も多いですよ。
ちょっとしたプレゼントに!
by sweets-bu | 2012-07-06 19:10 | お菓子

バースデーケーキ

この時期のバースデーケーキはイチゴが終わってしまったので、フルーツで悩みます。
スーパーにいってみると、いちじくはなし、フランボワーズは1p980円、マンゴー(フィリピン)、桃はあるけど完熟までは時間がかかりそう…困った!
お店の人に聞いてみると完熟ですぐ使えるのは、国産のマンゴーだけとのこと。宮崎県産。
1個980円。
買いました!ショートケーキを買うと12cmで2500円ぐらい。
生クリームが300円として…まぁ、オッケーとしました。

おいしかった~(●^o^●)

翌日はディズニーシーへ。
みなさんには、そんなことも知らなかったの?と言われてしまいそうですが…、
お誕生日のシールを初めてもらってみました。
恐る恐る、近くにいた キャストに「きょ、今日誕生日なのです…」と言うと
「お誕生日、オメデトウゴザイマス!」と元気よくシールをくれました。
一番目立つところに貼って歩いていると、みんなに声を掛けられていい気分!
大人気のミニーちゃんとも優先的に写真を撮らせてくれたり、レストランでは何もいわなくてもデザートにはろうそくとバースデープレート。

幸せな1日だったことでしょう。
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by sweets-bu | 2012-06-26 19:54 | お菓子

ジュレ プロバンス

今日作ったのは、「ジュレ プロバンス」
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下はシードルのジュレ
真ん中にアプリコットのコンポート
上は蜂蜜のムース

とっても美味しかったです。
ゼラチンは本当にギリギリ固まる程度しか入っていないので、とろけます!

家に着くと健康診断の結果が。

脂肪肝の所見ありだって!衝撃!

1日に2個もケーキ食べてればね…

最近のふとっちょぶりはないよな…




いつも、思うのは…
作り方はとてもシンプル。

こだわっているのは、材料、食感、バランス。
蜂蜜や黒蜜もこだわった濃厚なものを使います。

優れているのは、試作を繰り返し、完璧な量に調整されたレシピ。
ムースは何度で合わせるか、アングレーズは何度まで炊くのかまで書かれています。

何よりすごいのはサントスさん自身が教えてくれること。
人柄もよく、頭もよく、分かりやすい。

これ以上の教室を探すのはなかなか難しいですね。
by sweets-bu | 2012-06-16 22:09 | お菓子

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