すいーつ部 occatte


アイシングクッキー教室、カルトナージュ教室
by sweets-bu
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フルーツタルト

突然ですが・・・
フルーツタルトの盛りつけって難しくありませんか?
フルーツをランダムに盛る・・・これが慣れないとなんだかぐちゃぐちゃになってしまうんです。

ポイントは、淡い色のものから。
洋ナシ→オレンジ→イチゴ→ブルーベリーというように。
ブルーベリーなどは色がはっきりしているのでかたよっていたりすると、目立ので最後にバランスを見ながら。
それから、べたっとならないように立体的に!
d0242336_15571487.jpg

写真のタルトは、12㎝の小さいものなので簡単ですが、大きいものはなかなか大変!
作る時は、ぜひ参考に。
by sweets-bu | 2011-07-31 16:00

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